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我が家に伝わる料理の裏技!素晴らしい調味料 AJINOMOTO

1. 匿名 2015/03/09(月) 19:27:48

料理は好きですが、上手とはいえません。料理上手な人って料理本に載ってない知識をお持ちですよね! どこから誰から伝授されるのか、あなたの料理の裏技を教えてください!

4. 匿名 2015/03/09(月) 19:29:40

豚肉をコーラで煮こむとおいしい

7. 匿名 2015/03/09(月) 19:30:50

>>4 我が家はビールで煮込む

8. 匿名 2015/03/09(月) 19:31:03

祖母や母やご年配の方々。

9. 匿名 2015/03/09(月) 19:31:04

ゆで卵は茹でる前にわざとヒビを入れて茹でる。剥きやすいから(^ ^) 皆さんしてるかな?

10. 匿名 2015/03/09(月) 19:31:14

素晴らしい調味料 AJINOMOTO

料理の裏技

11. 匿名 2015/03/09(月) 19:31:15

クックパッド様々。

12. 匿名 2015/03/09(月) 19:31:33

美味しいものを食べに行く! 高くなくても 自分が美味しいと思えるものを食べることは 作ることにも通じる!

13. 匿名 2015/03/09(月) 19:31:37

卵を茹でるときは卵をしばらく冷蔵庫から出しとくと綺麗に剥ける

15. 匿名 2015/03/09(月) 19:31:55

肉じゃがを作るときはフライパン! 油をひいてお肉も野菜も調味料も一気に投入(水は入れない) そして中火で10数分~引っくり返して数分 ホクホクの肉じゃがの完成☆

16. 匿名 2015/03/09(月) 19:32:11

フライパンや鍋を何個も使うと洗い物が本当に苦痛なので、同じフライパンで汚れの少ない物から順に調理してって少し汚れたらペーパーで拭いたりして、なるべく最後の1回しか洗わないようにしてます。 ズボラかもしれません・・・

17. 匿名 2015/03/09(月) 19:32:18

卵にマヨネーズとか重曹入れるとふんわりと焼ける。

18. 匿名 2015/03/09(月) 19:33:27

唐揚げの下味に酢を少し足すと、柔らかくジューシーになるよ。 揚げると酸味は飛ぶから味に影響はありません。 試してみてね。

20. 匿名 2015/03/09(月) 19:34:01

天ぷら揚げる時に生地にマヨネーズ入れるとカリッと揚がる

21. 匿名 2015/03/09(月) 19:34:24

フライ物の衣は卵を使わずに小麦粉を水に溶いた物→パン粉の方が軽い感じになります。

27. 匿名 2015/03/09(月) 19:37:36

読売新聞を購読していると月に一冊頂けるお料理本。 その月に合ったテーマなので、大変勉強になります。 新聞読まないけど、あの本目当てで取っている部分もある。

29. 匿名 2015/03/09(月) 19:38:10

カルボナーラに少し昆布茶を入れるとすごく美味しくなる! パスタ屋でバイトしてた友達に教えてもらいました(*^^*)

32. 匿名 2015/03/09(月) 19:39:52

うちは味噌汁には少し料理酒を入れる

39. 匿名 2015/03/09(月) 19:46:04

ミックスベジタブルがあると、何かと便利

51. 匿名 2015/03/09(月) 20:10:31

冷蔵庫で冷やしておいた玉ねぎは目にしみない。 常温のはしみる!

60. 匿名 2015/03/09(月) 20:21:12

パスタをしばらく水につけて柔らかくしておく。 茹でる時間は1分くらい(パスタが温まれば)でオッケー!鍋の水も少なくてすみます。

61. 匿名 2015/03/09(月) 20:27:22

ハンバーグのくぼみに氷を置いて蒸し焼きにすると肉汁じゅわ〜となるよ!


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